Abstract Nature

Az Abstract Nature a Moholy-Nagy Művészeti Egyetem designer hallgatóinak és Magyarország vezető séfjeinek közös tervezési projektje, azzal a céllal, hogy nemzetközileg is érdekes, új koncepciókat keressenek a fine dining tálalás területén, kutatva annak trendjeit és továbblépési lehetőségeit.

Simon Borbála

Fossil

konzulens séf
Pesti István

Kiindulópontom a borostyánkő keletkezése volt, és az, ahogy a még folyékony gyanta elnyeli áldozatait Ebből jött az ételek bezárása, és az üveg optikai tulajdonságának segítségével a megjelenésükkel való játék.

Kovács Máté

Hide

konzulens séf
Pesti István

A futóhomok folyamatosan változó jellege adta az inspirációt. Alapvetően vonz a természet formálta tér és a belekerülő objektek kapcsolata, ezért az elnyelés és felfedés adta lehetőségekkel dolgoztam, amit próbáltam beépíteni az étkezési kultúrába.

Fű Borbála

Terra

konzulens séf
Pesti István

A természeti jelenség, amit megjelenítek a rétegződés: a föld különböző összetételű, szerkezetű, tulajdonságú és színű rétegeinek találkozása. Ezt a változékonyságot és az ebből fakadó sokszínűséget igyekeztem visszaadni.

Mezei Enikő

Gaia

konzulens séf
Sárközi Ákos

Koncepcióm a láva megismeréséből indult ki, melynek kapcsán a hamuval és a rétegek gyűrődésével kezdtem el foglalkozni. Az anyag gyűrése, deformálása a forma kialakításában volt irányadó, a hamumáz pedig sajátos karaktert ad a tárgyaknak.

Sáfrán Anett

X % B

konzulens séf
Huszár Krisztián

Gyermekkorom sétái az elhagyatott gánti bauxitbányában adták az alapját az inspirációmnak. Lenyűgöző számomra a külszíni fejtések látványa, valamint az ott fellelhető különféle bauxitkőzetek formája és vöröses színvilága.

Almássy Lili

Earthy

konzulens séf
Várvizi Péter

A talaj keverék jellegéből kiindulva anyagkísérleteken keresztül igyekeztem létrehozni egy olyan izgalmas megjelenést, mely a hétköznapi tányérok közül a fine dininghoz méltó színvonalra emelheti az elkészült tálalóeszközöket.

Tengely Nóra

CELSIUS + –

konzulens séf
Várvizi Péter

Az olvadás egy izgalmas, varázslatos természeti jelenség. Határvonal két tökéletesen eltérő tulajdonságokkal bíró halmazállapot között. Célom volt bemutatni a szemünk előtt lezajló folyamatot, mely során egy feszes, szögletes formából, valami játékos, festői látvány alakul ki.

Herter Katalin

Winter Blooming

konzulens séf
Sárközi Ákos

Az általam kiválasztott természeti jelenség a kristályosodás, ami láthatatlanul lassú, így csak a végeredményét érzékeljük. A tervezésemben megfordítottam a folyamatot: elsősorban a tárgyak felületére, a mázra fókuszáltam, és ehhez alakítottam a formát.